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混合乳化机

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活性剂和胶体颗粒都具有哪些特定的功能

活性剂和胶体颗粒都具有哪些特定的功能

发布日期:2019-01-18 作者: 点击:

已经研究了在表面活性剂(单油酸)和胶体颗粒(亲水性二氧化硅)存在下植物油包水“食品级”乳液的聚结稳定性,并与仅有低分子量表面活性剂或胶体颗粒充当乳化剂。没有尝试使乳液停止乳化,并且提供聚结稳定性的数据是用于乳液层中的液滴。这些是严苛的条件,因为在这种封闭的填充条件下液滴之间的接触时间 高或甚至是无限的。发现这些混合乳化剂体系通过协同的“两部分”机制诱导长期乳液稳定性以防止聚结,其中表面活性剂和胶体颗粒组分都具有特定的功能。表面活性剂的作用是 初“延伸”再聚结现象并通过快速覆盖新的(裸露)界面并降低界面张力以使二氧化硅颗粒组装的时间在乳化过程中引起进一步的液滴破碎。在油/水界面,提供长期稳定性。发现混合乳化剂体系诱导稳定性的这种双重方式取决于单油酸和二氧化硅颗粒的浓度。

混合乳化机

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关键词:混合乳化机,轻便移动式搅拌机,多功能混合机

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