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混合乳化机

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乳化剂在混合乳化机中的作用

乳化剂在混合乳化机中的作用

发布日期:2018-07-11 作者: 点击:

      显然,固体微粒只有存在于油水界面上才能起到乳化剂的作用。固体微粒是存在于油相、水相还是在它们的界面上,取决于油、水对固体微粒润湿性的相对大小,若固体微粒完全被水润湿,则在水中悬浮,微粒完全被油润湿,则在油中悬浮,只有当固体微粒既能被水、也能被油所润湿,才会停留在油水界面上,形成牢固的界面层(膜),而起到稳定作用。

 

        只有当固体微粒既能被水、也能被油所润湿,才会停留在油水界面上,形成牢固的界面层(膜),而起到稳定作用。,而起到稳定作用。这种膜愈牢固,混合乳化机愈稳定。这种界面膜具有前述的表面活性剂吸附于界面的吸附膜类似的性质。(六)液晶与混合乳化机的稳定性液晶是一种在结构和力学性质都处于液体和晶体之间的物态,它既有液体的流动性,也具有固体分子排列的规则性。1969年,弗里伯格(Friberg)等第一次发现在油水体系中加入表面活性剂时,即析出第三相??液晶相,此时混合乳化机的稳定性突然增加,这是由于液晶吸附在油水界面上,形成一层稳定的保护层,阻碍液滴因碰撞而粗化。同时液晶吸附层的存在会大大减少液滴之间的长程范德华力,因而起到稳定作用。

乳化剂在混合乳化机中的作用

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关键词:弗里伯格的发现,乳化剂的作用,界面膜的作用

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